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一到夏天，火熱的太陽(yáng)照得人懶洋洋的，吃什么都不得勁。如果有一盤開(kāi)胃的糟辣椒炒菜放到你的面前，會(huì)是什么反應(yīng)呢？馬上走進(jìn)我們今天的民間尋味，看看這道開(kāi)胃菜是怎么做的。
用料：紅朝天椒，食鹽，大蒜，生姜，豬肉，植物油，老抽，味精，大蒜苗，胡椒粉
做法：
1.把新鮮的朝天椒洗干凈后晾干剁碎，加大蒜，生姜，食鹽放到干凈的壇子里密封15天左右，就把糟辣椒做好了。
2.把豬肉洗切切片備用，大蒜苗洗凈切段備用。
3.大火熱鍋，把植物油倒入，加生姜片煸香，加豬肉片和翻炒。
4.加入糟辣椒 ，加大蒜苗，胡椒粉，適量的食鹽，老抽一起翻炒。
5.炒熟之后，加適量的味精提味，起鍋裝盤。
一份色香味俱全的糟辣椒炒肉片就做好了，這道菜色彩鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，最主要是辣得過(guò)癮。現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，正是采摘辣椒的好時(shí)候，如果喜歡吃糟辣椒的話，可以現(xiàn)在試做。在炎熱的夏天，邀三五好友，喝著啤酒，品嘗著自己做的糟辣椒炒肉片，一起聊聊人生，再愜意不過(guò)的生活。你說(shuō)呢？對(duì)美食的態(tài)度，就是對(duì)生活的態(tài)度。
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